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2024-05-18 16:47:56

《大“堡”口福 “食”在幸福》美味汉堡DIY——膳学堂 美味早餐系列,汉堡怎么吃才健康

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生活皆课程,孩子们的生活能力是在实践操作中学习的,为了激发学生热爱生活,体验动手制作食物的乐趣,学会合作与分享。天天向上的营养师走进昆明树营小学,一起探索全新的食育教育模式,体验汉堡的制作过程。我们一起来看看活动的精彩瞬间吧!


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 “叮铃铃~”烹饪课堂开课啦!同学们挺直了腰板,仔细地听老师讲解汉堡的相关知识及操作步骤。小厨神们一边听一边认真地思考怎么才能制作出美味汉堡包。让我们打好基础,为接下来的美食之旅做好准备!
汉堡的来源
Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡(Hamburg),在英语里,Hamburger就是指“来自汉堡的”。汉堡是德国最为繁忙的港口,在19世纪中叶的时候,居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。
1850年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用,后来花样翻新,逐渐与三明治合流,将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中,所以得名汉堡包,意为有汉堡牛肉饼的面包。


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汉堡怎么吃才健康


面包胚:要选择全麦面包切片。全麦面包中不仅是淀粉,还有膳食纤维、矿物质、维生素、蛋白质,配比比较均衡。

肉:可以选择营养丰富的牛肉、鸡肉或羊肉,热量和胆固醇相对较低,蛋白质质他量高,铁、锌、硒等矿物质也利于吸收。

蔬菜:可以选西红柿切片,生菜则尽量选绿叶的,其他可切片蔬菜也可以。补充维生素C、钾、镁等营养素。

另外,吃汉堡配的饮品,牛奶、豆浆、柠檬水都可以,尽量不要搭配可乐食用。


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食材准备

本次孩子们劳动实践的目标是制作汉堡包,老师给孩子准备了汉堡胚、生菜、黄瓜片、鸡排、沙拉酱等食材,孩子们面对准备好的食材,跃跃欲试,充满了的仪式感。

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开始制作


准备工作顺利完成,小小厨神们认真地回忆老师说的方法步骤,先将汉堡胚一分为二,往汉堡胚里抹上番茄酱,接着放上黄瓜片,将煎好的鸡排、生菜依次放上,最后再淋上沙拉酱和番茄酱,盖上另一片汉堡胚。哇!一个美味的汉堡包就出现啦!

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快乐分享
孩子们做好后,迫不及待的跟老师和同学分享自己的劳动成果,十分开心。


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当孩子们用期待的眼神,看着经由他们双手完成的食物时,劳动的意义落实到舌尖上的满足,美食滋养着他们的胃,也滋养着他们的心。


天天向上配合学校情况开展食育教育活动,在昆明滇池国际会展中心的旗舰央厨建立“膳学堂”,以及在越来越多的学校内援建“校园膳学堂”,为中小学生食育教育助力。结合中国传统节日、二十四节气、营养周、光盘行动月等活动,将食育知识带入到学生的日常生活中,真正做到推动中小学生食育教育普及。


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