当城市还在沉睡，位于成贡的“天天向上”工厂却已灯火通明，开始了新一天最基础也最关键的工作——蔬菜水果的原料验收。此刻，正是凌晨3点钟。

  验收工作并非简单的收货，而是一套严谨、细致的质量管控流程。所有工作人员均已准时到岗，准备就绪。他们的首要任务，是对供应商的到货车辆进行“体检”。验收人员会仔细查看车厢内的卫生状况，确保无残留物、无异味，更没有与配送无关的杂物堆积，从源头上杜绝污染风险。

 紧接着，目光聚焦于送货人员本身。他们是否身着规定的工作服，是否正确佩戴了网帽、口罩和鞋套，这些关乎食品加工安全的基本防护措施，是进入厂区的硬性标准，一丝不苟。

 完成这两项前置检查后，真正的品质考验才刚刚开始。经过仓库的统一过磅称重，验收人员开始对每一批蔬果进行“个体检”。

严苛的“感官”标准：眼观、手触、刀切

  据现场工作人员介绍，他们的验收标准极为直观且严格：

 一眼否决项： 任何带有腐烂、病变、虫害痕迹的食材，均被无情拒之门外。

 品质把控项： 食材不能纤维化过老，确保最佳口感。

 深度检测项： 对于根茎类蔬菜（如土豆、萝卜等），验收人员会随机抽样切开，检查内部是否存在“空心”或“黑心”等潜在问题。

 温度监控项： 对于需要去皮的果蔬，其中心温度必须严格控制在0-8℃的冷藏标准范围内，以保证新鲜度。

报告齐全，方可“通关”

   当所有食材的物理品质都通过检验后，最后一步是查验它们的“身份证”——相关检测报告。在确认供应商提供的各项报告齐全、合规后，这批历经多重考验的合格货品才能被正式接收，进入下一道生产环节。

  这凌晨时分井然有序的忙碌，这看似重复却至关重要的检查，正是“天天向上”工厂对产品质量坚守的第一道防线。每一份最终送达消费者手中的产品，其背后都始于这凌晨三点钟，对新鲜与安全的执着守护。