在咱们天天向上每个中央工厂，都设独立的检测化验室，相关的技术人员盯着质量与检验关。每天有20多项检测项目，对各种到货的蔬菜瓜果、肉蛋禽类等食材进行的农残、兽残及微生物，菌落总数等检测。

这些都是质量部的工作。

今天到货的韭菜、娃娃菜、油麦菜、胡萝卜进行农残检查。

放入专门的容器，加入10毫升的提取液，静置10分钟，

第二部进行对照，取2.5毫升的提取液到试管里面，加入0.1毫升的酶液还有0.1毫升的显色剂，再静置15分钟。

提取蔬菜样品的提取液2.5毫升放入到试管里面。

加入0.1毫升酶液

0.1毫升显色剂。

0.1毫升底物。

完成之后，放入比色皿之中。

再放入到仪器设备里进行检测，等待出农残的结果。

一旦检测超标或感观质量不合格等将当天退货，第一时间启动菜品更换预案，生产部门进行菜品临时调度，家长学校会收到临时菜谱调整。

质量部还对每批食材的供应商检验报告留底，来源能追溯，每个环节的原材料安全都给把住！检测数据全记录，来源能查，配送的每一份餐食进行留样。餐盘等每月定期送第三方机构检测，内外双把关，对生产的每个环节都全程监控，就是为了给同学们提供高品质、安全放心的营养餐，用科学严谨的方法守护食品安全。